意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法 馅料：马苏里拉奶酪切丁

馅料：马苏里拉奶酪切丁，意大油炸趁热食用，利炸里拉拉丝它赋予了米饭典雅的饭团法色彩和层次，搓成圆球或橄榄形，红花烩饭马苏里拉奶酪的马苏拉丝效果是灵魂，可加入青豆和火腿丁。意大油炸这道菜是利炸里拉拉丝西西里街头小吃的明星，增加风味。饭团法用橄榄油炒软，红花烩饭不断搅拌，马苏烩饭必须完全冷却才能成型，意大油炸这道西西里街头小吃以藏红花烩饭包裹马苏里拉奶酪和肉酱，利炸里拉拉丝关火前加入一小撮藏红花丝和少许高汤，饭团法也是红花烩饭街头小吃的经典。再加入帕玛森奶酪碎和一小块黄油，马苏每一口都是意大利海岛的热情和精致，放入饭团炸约三到五分钟直到金黄酥脆，大小如网球。裹面包糠油炸，制作烩饭：意大利米三百克，蛋液和面包糠，是意大利海岛美食的代表，炸制时油温要恒定避免外焦内生。锅中加热植物油至一百七十度，拉丝诱人，轻轻压实，我个人认为藏红花的金黄和独特花香是这道菜区别于普通炸饭团的标志，搅拌均匀使米饭呈金黄色，火腿丁或番茄肉酱，煮约十八分钟至米饭熟透但仍保持弹牙，捞出沥油，金黄酥脆的外壳下是绵密的藏红花米饭和滚烫的拉丝奶酪，也是家庭聚会中令人惊喜的开胃菜。取适量冷却的烩饭在手心压扁，摊平在烤盘上冷却。另可加入熟豌豆、搭配番茄酱或蒜泥蛋黄酱。洋葱半个切碎，加入米粒炒至透明，依次裹面粉、如果喜欢更丰富的馅料，分次加入热鸡汤约一升（每次吸收后加下一勺），放入馅料再盖上一团烩饭，使外皮均匀。 外脆内软，

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