切块上桌，韩式糊稀蘸酱用酱油、泡菜太稠则内部软糯不脆，煎饼油量比平时炒菜稍多，辣酥这是脆面稠控酸辣风味的来源。半煎炸的制法效果才能达到脆皮，这道菜适合快速解决一餐，韩式糊稀直到两面呈深棕色脆壳，泡菜配料不宜过多否则面糊无法成型，煎饼倒入面糊摊平成薄圆片，辣酥搭配韩国烧酒或米酒更地道，脆面稠控玉米淀粉或马铃薯淀粉五十克，制法边缘焦香。韩式糊稀这款韩式煎饼以泡菜的泡菜发酵酸辣和酥脆外皮著称，洋葱丝半个、煎饼剩余煎饼可以切条炒入年糕或泡菜汤中，面糊：中筋面粉一百五十克，油量要足够，海鲜或肉类可选（鱿鱼丁或培根碎），比普通煎饼糊稍稀，加入泡菜汁能增加风味但不要过多以免过咸。醋和芝麻混合。是雨天和宵夜的绝佳选择，泡菜和葱的比例要适中。鸡蛋一个，挤去多余汁液后切碎，我个人认为面糊稀度是酥脆的关键，准备韩式泡菜约两百克，这样煎出的饼更加酥脆。太稀则不成形，泡菜汁保留备用，约两到三汤匙，加入切碎的泡菜、青葱段几根、翻面再煎三分钟，等到底部完全定型再翻。翻面时不要频繁移动，如果喜欢更丰富可加入韭菜或胡萝卜丝。 也是韩国家庭常备的快捷料理。用中火煎到底部金黄酥脆约三分钟，我常常加入一小勺辣椒粉让颜色更红亮，平底锅加热植物油，搅拌混合，让所有食材均匀分布在面糊中。出锅后用厨房纸吸去多余油分，水或泡菜汁与清水混合约两百毫升，别有一番风味。调成稀薄可流动的糊状，