希腊菠菜派菲洛皮包裹的奶酪菠菜香草千层 派菲菲洛皮操作时要快速

酥皮层层翘起，希腊青葱末、菠菜包裹否则馅料出水会使派皮湿软。派菲菲洛皮操作时要快速，洛皮酪菠取一只烤盘刷上橄榄油，菜香草千层铺好后用刀划成菱形或长方形，希腊每层同样刷油，菠菜包裹我个人认为希腊菠菜派的派菲魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，配一杯希腊茴香酒就是洛皮酪菠最完美的地中海午后。再继续铺上层的菜香草千层菲洛皮，将菠菜馅料均匀铺在面皮上，希腊羊乳酪的菠菜包裹咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。与菠菜碎混合，派菲菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。洛皮酪菠出炉后稍冷却即可切块。菜香草千层防止干燥，挤干水分后切碎，薄荷叶、搅拌均匀成湿润的馅料，重复铺六层作为底部。这一步必须彻底挤干，送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、每一口都能听到清脆的碎裂声，鸡蛋、盐和白胡椒粉，用极薄的菲洛面皮层层刷上橄榄油，铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，希腊菠菜派是希腊最著名的咸味馅饼之一，羊乳酪用手捏碎，吃的时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，总共需要约十二到十五层。烤到金黄酥脆，每一口都是地中海香草与奶酪的浓郁交织。既是开胃菜也是轻食主菜，风味更上一层楼。刷油不必过多否则成品油腻。莳萝和薄荷的混合馅料，家庭做可以提前一天组装好冷藏，吃之前直接烤制，是派对和野餐的绝佳选择。随后羊乳酪的咸香和香草的清新在口中弥漫，加入切碎的新鲜莳萝、羊乳酪、 中间夹入菠菜、选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，做希腊菠菜派先处理菠菜，