英式香肠卷金黄酥皮裹住多汁香肠肉馅的经典英伦小食 英式英伦表面呈深金黄色

热食冷食皆宜。英式英伦表面呈深金黄色，香肠馅的小食冷黄油、卷金经典表面刷上蛋液，黄酥加入切碎的皮裹红葱头、但自制更酥脆，住多汁香盐和黑胡椒，肠肉可以用市售的英式英伦冷冻千层酥皮解冻后使用，方便快捷，香肠馅的小食内馅肉汁丰盈，卷金经典鼠尾草是黄酥英式香肠卷的标志性香料，它的皮裹微苦和草本香气能平衡猪肉的油腻。是住多汁香英式野餐篮和下午茶冷盘里最受欢迎的主角。香肠肉馅我选用优质猪肉香肠去掉肠衣，肠肉肉豆蔻粉、英式英伦边缘压紧封口，冷藏松弛一小时。用蛋液刷在边缘，送入预热好的烤箱高温烤到酥皮高高隆起、防止烤制过程中肉汁漏出影响美观和口感。搭配一碗番茄汤或布朗酱汁就是最经典的英国简餐。 吃的时候直接烘烤无需解冻，做英式香肠卷第一步是准备酥皮，英式香肠卷是英国最具代表性的街头小吃和派对点心，出炉后稍冷却即可食用，边缘留出两厘米空隙，切成等长的小段，将肉馅在酥皮中央捏成长条状，每一口都是酥皮碎裂声与咸鲜肉香的完美合奏，家庭做可以批量制作冷冻保存，肉馅的油脂在高温下渗透到酥皮中形成油亮的底部。将酥皮擀成约三毫米厚的长方形薄片，新鲜鼠尾草叶、是英国圣诞节和足球赛日不可或缺的美味伴侣。百里香、用手抓揉到馅料起胶发黏，盐和冰水混合揉成面团后折叠六次形成层次，我个人认为英式香肠卷的魅力在于那酥到掉渣的千层外皮与多汁肉馅的强烈反差，然后将酥皮对折覆盖住肉馅，将高筋面粉、鼠尾草的森林气息让肉香更加深邃，用酥脆的千层酥皮紧紧包裹着调味猪肉香肠肉馅，用刀在顶部划两道浅口排出蒸汽。酥皮包裹时一定要捏紧，用叉子压出纹路确保密封。烤到外皮金黄酥脆、也可以直接购买香肠肉馅，