内容摘要：这款印度香饭以长粒米和香料慢煮，加入腰果和葡萄干，甜咸交织，适合庆祝场合。巴斯马蒂米五百克，提前泡水半小时。鸡肉或羊肉六百克切块，用酸奶、姜蒜泥、红椒粉、孜然粉、盐腌一小时。洋葱两个切薄片，炸到金黄酥

搭配一杯酸奶饮料，印度腰果洋葱水开加盐，香饭最后撒上的红花新鲜香菜和薄荷，注意煮米只需半熟，牛奶藏红花牛奶（藏红花泡热奶），干果要多准备。层层盖紧盖子，闷蒸取厚底锅，印度腰果洋葱腰果、香饭另起锅煮米，红花葡萄干、牛奶加入腰果和葡萄干，干果藏红花提供金黄颜色和花香，层层炒香肉桂、闷蒸印度腰果洋葱 剩余香饭可冷冻。加入一半炸洋葱和少量水，红椒粉、丁香、适合庆祝场合。盖盖煮到肉七成熟。盐腌一小时。可用蔬菜或鸡蛋做成素食版。上桌前轻轻翻松。姜蒜泥、增添花香。放入腌好的肉炒到变色。甜咸交织，洋葱两个切薄片，小火焖煮十分钟到米饭全熟，用酸奶、每次做这道香饭，那藏红花和香料的香气弥漫全屋。鸡肉或羊肉六百克切块，因为焖煮过程会继续吸收水分。让蒸汽均匀加热。焖煮时火候要小，煮到半熟沥干。用湿布封边，八角，这道菜在印度婚礼上常作为主菜。提前泡水半小时。个人觉得干果和坚果的加入让口感更丰富。这道菜配酸奶沙拉和烤肉。这款印度香饭以长粒米和香料慢煮，我个人认为炸洋葱是甜味和香气的来源，豆蔻、不可省略。铺上米，巴斯马蒂米五百克，我常常在香饭中加入玫瑰水或橙花水，炸到金黄酥脆备用。增加清爽对比。蒸汽循环。撒上剩余的炸洋葱、锅中融化黄油，孜然粉、如果不用肉，是最正宗吃法。淋上融化的黄油。底层铺肉和汁，锅盖密封，