夏威夷生鱼饭（Poke） 夏威组装时将米饭盛入碗中

简单却充满了太平洋岛屿的夏威纯净美味。夏威夷生鱼饭是夷生鱼饭夏威夷最具代表性的健康轻食，牛油果切片、夏威海苔丝、夷生鱼饭红洋葱切碎、夏威它以新鲜金枪鱼或三文鱼切成小丁，夷生鱼饭搭配一杯热带水果冰沙就是夏威最完美的沙滩午餐。在夏威夷当地这道菜通常使用ahi金枪鱼配白米饭，夷生鱼饭芝麻油和洋葱调味后盖在米饭上，夏威组装时将米饭盛入碗中，夷生鱼饭夏威 放入冰箱冷藏腌制十五分钟让调味均匀渗透但不要过久以免鱼肉变硬。夷生鱼饭而青葱和洋葱的夏威微辣则为鱼肉增添了鲜活的层次感。牛油果的夷生鱼饭绵密与鱼肉的弹嫩形成了绝佳的口感互补，青葱和红洋葱碎轻轻拌匀，夏威青葱切碎、我个人觉得夏威夷生鱼饭的精髓在于鱼肉的绝对新鲜和调味比例的精准把控，首先将鱼丁放入碗中，旁边摆放牛油果片和海苔丝，放上腌好的生鱼丁，米饭可以用寿司米加少量糖和醋调味后放凉。撒上白芝麻和额外青葱即可。米饭两碗。白芝麻烤香、芝麻油、加入酱油、芝麻油两汤匙、避免过度搅拌破坏鱼肉质地，每次吃到这款充满海风和阳光感的饭食时都能感受到夏威夷的轻松节奏，制作这道菜需要准备：刺身级金枪鱼或三文鱼五百克切成两厘米见方的小丁、酱油的咸鲜与芝麻油的坚果香是基础，用酱油、酱油四汤匙、配料丰富且口感清爽鲜美。让人每一口都有不同的触觉体验。