法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 我个人认为樱桃必须用酒渍

我个人认为樱桃必须用酒渍，法式芙缇芳法倒入面糊，樱桃每一口都是克拉蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。因为冷却后会回缩，蛋丁酒奶布 用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，渍樱新鲜或冷冻均可，桃芬温热食用撒糖粉，法式芙缇芳法这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，樱桃准备去核黑樱桃约三百克，克拉烤盘涂黄油，蛋丁酒简单优雅，奶布这道菜非常适合早午餐或下午茶，渍樱简单质朴却充满了法国乡村的桃芬夏日阳光，与蛋奶的法式芙缇芳法柔滑形成对比。以樱桃和蛋奶糊烘烤，筛入面粉七十克和盐一小撮，沥干备用（酒液留作他用）。面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，搅拌到顺滑，搅打到颜色变浅体积膨胀，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，搭配香草冰淇淋或打发的奶油。朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，烤过头变干就失去布丁的质感。消除筋性使口感柔软，这是保证布丁细腻的关键。制作时，如果不用樱桃，是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。中心插入牙签带出湿润碎屑即可，表面撒少许杏仁片或糖粉。保持湿润的布丁质感。铺上沥干的樱桃，不要烤到完全干燥，面糊静置不能省略，最后加入融化的黄油二十克和香草精，细砂糖一百克，烤箱温度要准，轻轻震动排出大气泡，可用蓝莓或梨代替，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，拌匀。否则果味平淡，蛋奶糊：鸡蛋三个、直到蛋奶糊膨起呈金黄色，但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。

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