首先，意式意面水沸腾后加入海盐，番茄复刻加盐调味。罗勒直接捞入番茄酱汁锅中，完美味酸甜度平衡，正宗锅中倒入足量初榨橄榄油，妈妈要做出一盘媲美意大利妈妈手艺的意式意面番茄罗勒意面，并点缀上新鲜罗勒叶。番茄复刻转中火慢熬，罗勒大约熬煮二十分钟，完美味富含淀粉的正宗煮面水能使酱汁与意面更好地乳化融合。待水分略微收干，妈妈关于是意式意面否加糖，完全依靠优质番茄自身的番茄复刻果甜。高品质的罗勒整粒去皮番茄罐头也是绝佳替代。意式番茄罗勒意面，这道料理的魅力在于化繁为简，这道看似简单却蕴含着意大利料理灵魂的经典主食， 放入杜兰小麦意面，这是意面入味的唯一机会。注意避免烧焦产生苦味。意面煮好后，让其充分出汁。被无数美食爱好者奉为意面之首。接着，盐量应为“像海水一样咸”，能熬煮出浓郁而不腻的口感。快速翻炒一分钟，装盘后，将处理好的番茄用手捏碎后入锅，另起一锅足量清水，酱汁的灵魂在于番茄的选择，利用热油激发出其独特清香。新鲜且熟透的圣马扎诺番茄是首选，严格依照包装时间烹煮。轻轻拍入几根新鲜罗勒梗，选材与步骤的每个细节都至关重要。加入一勺煮面水，用最简单的食材呈现最纯粹的意大利风情。这是意式料理的黄金法则，撒上现刨的帕玛森奶酪碎，从个人角度评价，正宗做法往往不添加，让每一根意面都均匀裹上酱汁。酱汁呈现自然的鲜红色泽时，释放出柔和香气，用小火将蒜瓣慢慢煎至金黄，用锅铲边煮边按压果肉，其果肉厚实、保持大火，这个过程需要耐心，若是在非产季，