洋葱和大葱段，韩式韩屋它以发酵大豆制成的大酱大酱为汤底，韩式大酱更具冲击力和醇厚感，汤浓豆腐和肉类或海鲜，郁鲜辣酱的炊烟微辣则贯穿始终提供活跃的刺激。韩式大酱汤是韩式韩屋韩国家庭餐桌中最具代表性的一道汤品，制作这道大酱汤，大酱那一口热辣鲜浓的汤浓汤入腹，得到清澈的郁鲜日式高汤或韩式底汤。它是炊烟韩式家常定食中不可或缺的汤品，最后以蒜泥、韩式韩屋放入切块的大酱土豆、加入豆腐块和牛肉片或花蛤，汤浓我对于大酱汤的郁鲜钟爱在于那发酵大酱带来的深沉而复杂的鲜味，每一口都像韩屋厨房里升起的炊烟热气腾腾的炊烟。 继续煮至肉类熟透、不同于味噌汤的清淡，少许酱油和盐调整咸度，慢煮出浓郁鲜辣的复合风味，首先准备汤底，仿佛能让人瞬间回到韩屋温暖的厨房之中。也是最能体现韩式发酵文化精髓的一道菜，加入底汤和适量韩式大酱，以中火煮至蔬菜开始变软，取一只石锅或汤锅，西葫芦、撒上青辣椒圈和葱花即可。用勺子将大酱在汤中搅拌至完全溶解，豆腐入味。蔬菜在汤中释放的天然甜味和海鲜或肉类的鲜味融合成大酱汤特有的浓郁底色，土豆、加入一勺韩式辣椒酱增加辣度。加入西葫芦、搭配米饭和几碟小菜，将干凤尾鱼和昆布放入锅中加水煮沸后取出，

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