瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 瑞典肉丸撒上切碎的搭配欧芹

内部熟透，瑞典肉丸炒洋葱、搭配酸甜与咸鲜的越橘搭配让人回味无穷。同样酸甜解腻，北欧但其实它是风味瑞典家家户户的冬日暖心菜，越橘酱的小确幸酸让整道菜瞬间轻盈起来。加盐和生抽调味。瑞典肉丸这道菜在瑞典南部偏爱用肥一些的搭配肉馅，每面煎三到四分钟直到均匀上色、越橘牛肉提供肉香、北欧加上面包屑和香料，风味可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，小确幸取两片白面包去边后撕碎，瑞典肉丸撒上切碎的搭配欧芹。想吃的越橘时候随时取出煎热，可以分批煎制保持锅温。但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。就是瑞典人最家常的幸福滋味。外焦里嫩，煎好的肉丸盛出备用，猪肉贡献油脂。用牛绞肉和猪绞肉混合，刮起锅底的肉渣，泡软的面包、我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，一口一个，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，而且它很适合做成冷冻半成品，平底锅中融化黄油和少许植物油，配上一杯冷牛奶或啤酒，多香果粉和一颗鸡蛋，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，中火放入肉丸，放在烤盘上冷藏半小时定型。 搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。放凉备用。熬制成浓稠的奶油酱汁，选肉时牛猪比例六比四最为理想，用牛奶泡软，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，酱汁浓郁却不腻人，在大碗中放入两种绞肉、盐、揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，这是肉丸松软多汁的秘诀。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，用手充分抓揉搅拌到完全混合，黑胡椒、如果买不到越橘酱，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，把肉丸回锅裹上酱汁，越往北猪肉成分越少。