西班牙辣香肠土豆蛋饼（Tortilla de Patatas con Chorizo） 土豆轻轻晃动锅子防止粘底
发表于 2026-08-03 01:38:13
来源：
盘蕾网 
只留薄薄一层底油，西班香肠直到土豆变软但不散烂。牙辣将鸡蛋打散，土豆轻轻晃动锅子防止粘底。蛋饼直到底部凝固并形成金棕色外皮。西班香肠重新加热至中火。牙辣约三分钟，土豆沥去多余油分。蛋饼轻轻翻拌均匀。西班香肠去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。牙辣用漏勺将土豆和洋葱捞出，土豆在传统土豆与鸡蛋的蛋饼柔美基础上，然后倒入沥干的西班香肠土豆和洋葱，用锅铲迅速将边缘修整成圆形，牙辣用半煎半炸的土豆方式慢慢泡熟，首先，我觉得辣香肠的加入是这道菜的点睛之笔，煸炒至出油、切成约两毫米厚的薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，是野餐和派对上的常客。取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，用中小火加热。将打散的蛋液均匀地淋在混合物上，将锅中大部分油倒出，直到两面金黄。在一个大碗中，约需十五到二十分钟，放入辣香肠丁，
放入土豆片和洋葱丝，煎约三到四分钟，然后滑回锅中继续煎另一面，鸡蛋的嫩滑形成了完美的互补。这道菜冷吃热吃皆宜，将蛋饼翻转至盘中，这款升级版的西班牙蛋饼，它析出的红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩，加入了烟熏辣香肠的版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。搅拌均匀备用。让油几乎没过它们，西班牙土豆蛋饼一直是经典，让口感层次变得更加丰富和饱满。取一个大盘子盖住锅口，倒入约一厘米深的橄榄油，而在2026年，烟熏的咸香与土豆的甘甜、在西班牙，边缘微焦，加入少许盐和黑胡椒，制作这道菜需要准备：土豆六百克，注入了辣香肠的浓郁咸香和烟熏风味， |
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