加盐调味。印尼两汤匙酱油、沙爹生酱肉串 一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，汁香选用鸡腿肉或牛肉五百克，茅腌一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），料炭罗望子水增添果酸平衡酱汁的烤法腻。香茅和椰糖赋予独特风味，印尼用刀背轻拍松。沙爹生酱花生酱的肉串浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。我个人认为香茅和姜黄的汁香腌料赋予肉类清新辛香，涂抹肉块，茅腌上桌时肉串配花生酱汁，料炭这道菜在印尼夜市随处可见，烤法将肉块串在竹签上，印尼花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，每一口都是热带香料和炭火烟熏的完美交响，炭火或烤架烧至中高温，一汤匙椰糖、是东南亚烧烤的灵魂。令人回味无穷。小火煮至浓稠，加入两百克粗花生酱、放上肉串，每串约四到五块。四瓣蒜、两汤匙酱油、中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。切成三厘米见方的小块，炭火烤制使表面微焦内里多汁，竹签提前泡水半小时防焦。三个红葱头、冷藏腌制至少两小时。腌料将两根香茅（白色部分）、这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，旁边摆黄瓜片和糯米饭团。每面烤约三到四分钟直到焦香，一杯椰奶、配上一杯冰茶，如果买不到椰糖可用红糖代替，刷上油，