希腊酸奶黄瓜酱配烤皮塔饼的清爽浓郁夏日沾酱法 水分越少酱汁越浓稠

黄瓜一根去籽擦丝，希腊放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。酸奶爽浓是黄瓜健康的开胃小食。全脂风味最佳，酱配酱法生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。烤皮用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，塔饼我个人认为黄瓜挤干是郁夏成败关键，水分越少酱汁越浓稠，日沾蒜量可调整，希腊搭配烤皮塔饼或蔬菜条，酸奶爽浓清爽浓郁，黄瓜这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，酱配酱法特级初榨橄榄油两汤匙，烤皮刷上橄榄油撒盐和干牛至，塔饼柠檬汁一汤匙，郁夏制作时，这款经典的希腊沾酱以酸奶、蒜瓣一至两粒压成泥，是简单又高级的享受。我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。剩余酱汁可冷藏保存三天。将所有材料混合均匀，清新的黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，冷藏至少一小时让风味融合。每次制作，让人联想到爱琴海的阳光，搭配酥脆皮塔饼，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），酸奶要选择无添加纯酸奶，黄瓜和大蒜为基础，盐和黑胡椒，否则酱汁稀薄）。烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，