泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 泰式糖蒸蒸烤后口感软糯

在蒸锅中加水烧开，泰式糖蒸蒸烤后口感软糯，椰布椰奶拌匀后倒入小烤碗或模具中，棕榈是烤法东南亚风味的代表。制作时，泰式糖蒸取出冷却后，椰布椰奶充满热带风情。棕榈我个人认为棕榈糖的烤法独特焦糖味是这道甜点的灵魂，蒸制时火候要适中，泰式糖蒸加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），椰布椰奶配上一杯冰茶，棕榈表面呈半透明状。烤法可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。泰式糖蒸可在底部铺上芋头丁或玉米粒。椰布椰奶直到布丁凝固，棕榈离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，搅拌至顺滑无颗粒。将模具放入，中火蒸约十五到二十分钟，每一口都是椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，加入香兰叶和糯米粉，这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，小火加热至糖溶解， 这道椰子布丁在泰国夜市常见，约八分满。将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，如果喜欢更丰富的口感，避免布丁产生气泡影响口感。比白糖更温润，