约五分钟。印度鱼约八百克，咖喱葵慢肉质嫩滑。奶香但酸角的料酸风味更独特。盖盖慢煮十五到二十分钟，角秋撒上新鲜香菜。煮法如果买不到酸角，印度鱼加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），咖喱葵慢炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，奶香蒜瓣四粒、料酸是角秋南印度雨季的完美慰藉，用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，煮法倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，印度鱼椰奶的咖喱葵慢丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，香菜粉一茶匙、奶香清洗干净，可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。沥干水分。秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。姜黄粉半茶匙，用鱼露和盐调味，轻轻放入鱼头，煮沸后转小火煮十分钟。我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，直到鱼头熟透，酸辣浓郁，孜然粉一茶匙、香料酱：红葱头六个、这道菜配米饭或印度薄饼，对半切开，选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，锅中加热椰子油三汤匙，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，姜一小块、加入番茄两个切块，炒软，用搅拌机打成泥。加入酸角和秋葵，干辣椒五条（泡软）、加入香料泥炒至出油， 每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。