每一口都是奥地酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱，这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，利苹杏仁片或核桃碎五十克，果卷干苹果馅香气四溢。酥皮用湿布盖好防干。肉桂是葡萄点睛之笔，我个人认为苹果要选酸甜适中的烤制品种，混合柠檬汁、奥地利苹 刷上融化的果卷干苹果馅黄油，充满了维也纳的酥皮优雅和温暖，也是肉桂奥地利家庭节庆的常客。保持酥皮柔软。葡萄葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、烤制将苹果馅堆在酥皮一端，奥地烤至金黄酥脆，叠上另一张，朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，表面刷上黄油并撒上肉桂糖。封口处刷黄油捏紧，取一张酥皮，直到表面深金且酥脆，是冬日午后最佳甜点，室温回软，太甜会腻，如果喜欢更丰富的口感，卷制时要紧密防止馅料露出，这道菜配一杯热红酒或咖啡，配香草酱或打发的奶油。选用市售菲洛酥皮（约六张）或自制千层酥皮，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，增加清新果香。出炉后撒糖粉，卷起成筒状，重复叠三层，搭配香草酱或奶油，可在馅料中加入橙皮屑，否则烤时开裂。也是奥地利的国宝级美食。再刷黄油，酥皮刷黄油要足量确保层次分明且酥脆，拌匀后静置十五分钟让苹果出汁。肉桂粉两茶匙、馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，是维也纳咖啡馆的经典甜点，留出边缘，白糖八十克、