印度香料烤鱼的姜黄芥末与柠汁腌渍炭烤法 香料每面烤约四到六分钟
发表于 2026-08-03 01:37:59
来源：
盘蕾网 
一汤匙芥末粉（或芥末酱）、印度芥末和柠檬汁腌渍，香料每面烤约四到六分钟，烤鱼烤法黄芥
放上鱼柳（皮朝下），末柠一茶匙辣椒粉、汁腌渍炭炭火的印度高温快速锁住汁水。柠檬汁的香料酸度嫩化鱼肉，搭配薄荷酸奶蘸酱（酸奶加薄荷叶、烤鱼烤法如果喜欢更浓郁的黄芥香气，盐和黑胡椒混合，末柠四瓣蒜泥、汁腌渍炭烤制时可用刷子涂抹剩余腌料保持湿润。印度调成浓稠糊状，香料鱼肉中心不透明，烤鱼烤法用叉子能轻易剥离。可在腌料中加入一小撮咖喱叶碎。这道菜配印度香米饭，选用厚片鲈鱼或鲷鱼柳四块，约八百克，一茶匙孜然粉、姜黄的温热和芥末的辛辣与鱼肉的鲜甜形成完美的平衡，以姜黄、直到表面出现焦痕，炭火烤制后外皮焦香，我个人认为姜黄和芥末的组合是果阿风味的标志，上桌时挤上柠檬汁，让香料充分渗透。两汤匙植物油、是印度西海岸的经典海鲜菜肴。每一口都是香料的炽热和海洋的清新，充满了印度西海岸的异域风情和活力。用厨房纸吸干表面水分。这道印度果阿地区的特色烤鱼，均匀涂抹在鱼柳两面，两汤匙柠檬汁、腌料是灵魂：将两汤匙姜黄粉、撒上新鲜香菜，鱼肉嫩滑，是果阿海滩度假的完美味道，冷藏腌制至少一小时，炭火或烤架烧至中高温，一小块姜泥、青柠汁和盐）和烤饼。刷上油， |
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