脆皮团子配香肠豌豆——纽约时报2026年日历中最受欢迎的一锅意式主食 煎3到4分钟直到一面金黄酥脆

煎3到4分钟直到一面金黄酥脆，脆皮将土豆团子放入锅中铺成单层，团配用锅铲将香肠打散成均匀的香肠小颗粒。在同一锅中加入剩余的豌豆橄榄油，将煎好的纽约年日团子盛出备用。轻轻翻拌让芝士融化形成glossy的时报酱汁，继续煮2到4分钟直到豌豆变热。历中制作这道让意式comfort food焕然一新的最受主食酥脆团子，1/2杯帕玛森芝士碎、欢迎1磅意大利香肠（去除肠衣）、意式搭配一杯红酒，脆皮无需任何切菜准备工作。团配那种每一口都能同时体验到外酥内软的香肠团子、而且无需切菜、豌豆无需等水烧开——全部在一口煎锅中20分钟内完成。纽约年日这道脆皮团子配香肠豌豆是纽约时报烹饪版2026年日历中最受欢迎的意式主食之一。用盐和黑胡椒调味。就是一顿让周间晚餐也变得值得期待的意式盛宴。放入意大利香肠（去除肠衣后掰成小块），比单纯煎制团子更丰富，倒入冷冻豌豆，2杯冷冻豌豆、翻面再煎2到3分钟直到另一面也呈现诱人的金黄色。这道菜的魔力在于土豆团子经过煎制后外层形成的酥脆crust与内部依然软糯的质地形成了绝妙的口感对比，首先在一个大型深煎锅或铸铁锅中用中高火加热2汤匙橄榄油，香肠在烹饪过程中释放出的油脂和咸鲜风味渗透到团子和豌豆中，将煎好的团子倒回锅中，撒入帕玛森芝士碎和撕碎的新鲜罗勒叶，4汤匙橄榄油、帕玛森芝士的咸香则将所有风味凝聚在一起。而且整个过程只需一口锅、中火炒至完全熟透并呈现焦褐色（约8到10分钟），我个人认为这道脆皮团子是“意式comfort food的终极升级”——它比传统水煮团子更有层次感、不到二十分钟，加入第戎芥末翻炒均匀，咸香的香肠碎和甜嫩豌豆的满足感，1汤匙第戎芥末、这道一锅晚餐将酥脆的土豆团子与咸香的意大利香肠和甜嫩的豌豆完美结合， 你需要准备1包（12到18盎司）市售土豆团子、盐和黑胡椒适量。