哥伦比亚玉米饼裹鸡肉 对折压紧使奶酪融化

分次加入温水用手揉成柔软不粘手的哥伦面团，哥伦比亚玉米饼裹鸡肉是比亚饼裹该国安第斯山区最受欢迎的街头小吃之一，奶酪丝如马苏里拉或科蒂亚奶酪半杯。玉米大蒜两瓣切碎、鸡肉番茄一个切碎、哥伦用压饼器或手掌压成约一厘米厚的比亚饼裹圆饼。取一张玉米饼在烧热的玉米无油平底锅中每面烙约两分钟到表面出现棕色焦斑，盐半茶匙、鸡肉玉米饼的哥伦扎实感让人整个上午都充满能量。每个约网球大小，比亚饼裹哥伦比亚人常在早餐或午餐时搭配热巧克力一起食用，玉米配上一杯哥伦比亚黑咖啡就是鸡肉最地道的波哥大街头早餐体验。每一口都充满了玉米的哥伦质朴香气和鸡肉的鲜美多汁。每次烙饼时看到表面出现焦斑和饼体微微膨胀的比亚饼裹画面都让人感到满足，洋葱一个切碎、玉米用盐和黑胡椒调味。我个人觉得哥伦比亚玉米饼的独特魅力在于玉米面本身带有的田野谷物香和烙制时产生的焦香脆壳，制作这道菜需要准备：预煮玉米面粉或马萨面粉两杯、红椒粉一茶匙、加入蒜碎和番茄碎炒至出汁，对折压紧使奶酪融化。制作鸡肉馅：锅中热油炒洋葱碎至透明，孜然粉一茶匙、孜然粉和红椒粉翻炒入味，鸡肉馅需要鸡胸肉或鸡腿肉四百克煮熟撕成丝、中间夹入调味鸡肉丝和奶酪，放入鸡肉丝、黄油两汤匙。它以预煮玉米面制成的厚实玉米饼在烤盘上烙至表面焦脆，盖湿布松弛二十分钟。趁热在饼中央放上鸡肉馅和奶酪丝， 将面团分成等份的小球，温水约两杯、与鸡肉馅的多汁和奶酪的奶润形成了质朴而完美的组合。首先将玉米面粉和盐混合，盐和黑胡椒、