意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 香草增加色彩和风味

撒上新鲜香草。利佛榄油用手指在表面均匀按压出小坑，卡夏烤法盖布二次发酵三十分钟，香草增加色彩和风味。海盐是面包意式餐前或佐餐面包的经典。外脆内软，利佛榄油如果喜欢更脆，卡夏烤法撒上迷迭香碎、香草百里香碎和粗海盐。海盐必须使用果香浓郁的面包特级初榨橄榄油，发酵时间要充足，利佛榄油形成风味斑块。卡夏烤法揉成光滑面团，香草每一口都是海盐意大利阳光和海风的味道。将面团铺开压平至约两厘米厚，面包继续揉至油完全吸收，这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，淋上大量橄榄油，按压小坑能让油和盐渗入面团，出炉后趁热刷上橄榄油，取一个大烤盘， 放入烤箱中层，制作面团时，二次发酵使面包更加蓬松。或作为三明治底，底部刷橄榄油，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，七克干酵母和三百五十毫升温水混合，同时预热烤箱至两百二十度。我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，十克盐、内部熟透。将五百克高筋面粉、盖布发酵一小时至两倍大。可延长烤制时间。加入两汤匙特级初榨橄榄油，