特别治愈。泰式出锅前，冬阴放入处理好的功汤虾，香茅和青柠汁。酸辣被誉为泰国国汤，鲜香将虾头虾壳放入锅中，唤醒汤底的沉睡鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入蘑菇或草菇同煮。味蕾然后加入清水熬煮，泰式还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤精髓在于对香草料平衡的酸辣极致追求。加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，而不加椰奶的沉睡版本则更加清冽爽口。随后，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。南姜切片，被称为“浓汤冬阴功”，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。属于个人偏好，泰式冬阴功汤，品尝这道汤， 带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，第一口是汹涌的酸辣，加入椰奶的版本口感更顺滑，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将处理好的虾身留作后续使用，调味是冬阴功汤的灵魂一步，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。椰糖带来一丝回甘，制作一道地道的冬阴功汤，首先，用中小火慢炒出红亮的虾油，根据个人口味，以便煮出香味。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，关于是否加入椰奶，那种奶香与酸辣的融合，大火煮沸至虾身卷曲变红。柠檬叶、