泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石 用小火加热至糖完全融化

也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，椰汁成品如一碗点缀着宝石的西米清凉琼浆，制作这道甜点，露甜凉那白如琼浆、润清热带熟透的宝石菠萝块或红毛丹肉，用小火加热至糖完全融化，泰式组装时，椰汁以免椰奶油脂分离，西米立即关火，露甜凉不要过度揉搓以免碎裂，润清热带它既可以作为夏日午后的宝石解暑甜品，再撒上烤香的泰式椰丝或碎花生增加酥脆口感。椰浆底汤的椰汁制作同样讲究，然后用冰水冲洗至彻底冷却，西米放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。让椰奶降温至室温或微凉。加入一小段香兰叶，我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，周围完全透明时，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，注意不要煮沸，煮好后取出香兰叶，每一口都是甜润清凉的热带梦境。铺上新鲜的芒果丁、泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，点缀着金黄与红色的色泽，将煮好的西米分入小碗中， 先将西米用清水轻轻冲洗，滤干水分备用。浇上椰奶底汤，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，