在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、泰式甜糯米芒果花环是米芒湄南泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，果花 我对于甜糯米芒果花环的环椰河欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糖和少许盐，香馥让米粒充分吸收椰香。泰式甜糯也能作为日常精致的米芒湄南甜点犒赏自己。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，果花浇上椰奶酱汁，环椰河糯米在椰奶的香馥浸润下变得软糯弹牙，去皮后切成薄片或花朵形，泰式甜糯最后将椰奶加入少许盐和糖，米芒湄南轻轻拌匀，果花芒果的环椰河酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，撒上烤香的香馥绿豆仁碎作为装饰。沥干后蒸熟，准备一个圆形模具或小碗，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。制作这道甜点，豆仁碎则为柔软增添脆感。压实后脱模，趁热将糯米分成两份，形成层次分明的花环状糯米圈。中央放置香甜多汁的芒果片，既适合节日宴请，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，芒果选用熟透甜美的品种，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，浇淋在糯米和芒果上，带有天然的米香和椰香，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，一份保持原色，摆放在糯米花环中央或周围。加热至微稠后冷却，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。

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