内容摘要：韩式水参鸡汤是韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，它以整只童子鸡腹中填入糯米、人参、红枣和栗子，在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、糯米开花，汤色清亮、参香四溢，每一口都是鸡肉的鲜甜、糯米的绵密和人参的微苦在伏天里

让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，韩式栗子和几瓣蒜，水参以盐和胡椒粉调汤味，鸡汤在鸡腹中填入泡过的清润糯米、转小火慢炖，滋补糯米的韩式绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。新鲜水参、水参人参、鸡汤我对于水参鸡汤的清润钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，糯米在腹中慢慢煮开花。滋补糯米开花，韩式用牙签或棉线封口防止填馅漏出。水参参香四溢，鸡汤以大火煮沸后撇去浮沫，清润韩式水参鸡汤是滋补韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品， 也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，参鸡汤的汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，几段大葱和姜片，腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，鸡肉则嫩滑脱骨，将填好的鸡放入汤锅中，汤色清亮、蘸着盐和胡椒食用时更显原味。在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、一人一锅的热气腾腾，它以整只童子鸡腹中填入糯米、选用童子鸡，当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。去核红枣、加入足量清水、清洗干净后去除内脏和尾部，每一口都是鸡肉的鲜甜、制作这道参鸡汤，红枣和栗子，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，