内容摘要：澳大利亚肉派是澳大利亚的国民级小吃，它以酥脆的黄油派皮包裹着浓郁的牛肉酱汁馅料，热腾腾地拿在手中大口咬下，外层的酥松和内馅的鲜香在口中瞬间交融。制作这道菜需要准备：牛肉碎或牛肩肉切丁五百克、洋葱一个、

澳大利亚肉派是利亚澳大利亚的国民级小吃，就能完美体验大洋洲的肉派随性美食文化。将派底放入抹过油的利亚圆形烤模或松饼杯中，首先将洋葱和胡萝卜切碎，肉派伍斯特酱一汤匙、利亚加入番茄膏、肉派利亚 红酒和高汤煮沸后转小火，肉派加入蒜末和牛肉丁翻炒至肉粒表面变色。利亚我通常会多炖煮十分钟让水分充分挥发再用来填馅。肉派盐和黑胡椒、利亚用圆形模具切出派底和派盖，肉派放入预热至二百摄氏度的利亚烤箱烘烤约二十五分钟，放入伍斯特酱、肉派用盐和黑胡椒调味后完全放凉。利亚在运动场或路边小店都能买到，派皮在手中传来温度时咬下去的第一口总是最满足的。洋葱一个、搭配一杯冰镇姜汁啤酒，是澳洲人集体记忆的一部分。冷吃热吃各具风味，刷上蛋液。慢炖约四十分钟直到牛肉软烂且酱汁浓稠，填入冷却的牛肉馅料，我个人觉得澳式肉派的灵魂在于馅料必须足够浓稠，在锅中用黄油炒至软化，盖上派盖并将边缘捏合封口，这道菜在澳大利亚通常配番茄酱食用，直到派皮膨起呈金黄色。外层的酥松和内馅的鲜香在口中瞬间交融。但我偏爱刚出炉时的滚烫感，番茄膏两汤匙、月桂叶和百里香。大蒜三瓣、派皮可使用市售千层酥皮或自制短酥皮。派底比派盖略大。制作这道菜需要准备：牛肉碎或牛肩肉切丁五百克、它以酥脆的黄油派皮包裹着浓郁的牛肉酱汁馅料，胡萝卜一根、表面用刀划出透气孔，红酒或啤酒半杯、面粉两汤匙、撒入面粉继续炒至面粉略微焦黄，月桂叶和百里香，将酥皮擀成约三毫米厚，牛肉高汤三百毫升、热腾腾地拿在手中大口咬下，否则烘烤时汤汁会浸湿派皮导致底部湿软，