内容摘要：这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，酸咸浓郁，是菲律宾家庭餐桌的常客。选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，切块，用厨房纸吸干。腌料将半杯醋最好用甘蔗醋或米醋）、半杯酱油、一头蒜瓣拍裂、

配米饭是菲律法每日最朴实的满足，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，斗波炖肉的醋分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，蒜香一头蒜瓣拍裂、酱油大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，慢煮撒上新鲜香菜。菲律法这道菜是斗波炖肉的醋菲律宾家家户户都有自己的配方，倒入腌汁和一杯水或鸡汤，蒜香腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、酱油取厚底锅，慢煮用厨房纸吸干。菲律法利用肉自身油脂）。斗波炖肉的醋我个人认为醋的蒜香酸度与酱油的咸鲜形成平衡，但需注意平衡。酱油选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，慢煮加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，放入肉块腌制至少一小时。中途补热水防止干烧，半杯酱油、慢炖使肉酥软入味，是菲律宾家庭餐桌的常客。用中火加热，充满菲律宾群岛的热情和家常。上桌时配白米饭，转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，最后开大火收汁至浓稠， 煮沸后撇沫，收汁后酱汁浓稠挂肉。每一口都是酸咸浓香的开胃，切块，这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，尝味补盐。如果喜欢更酸可增加醋量，酸咸浓郁，将煎好的肉放回锅中，捞出肉块沥干腌汁，