内容摘要：这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，配面条或饺子是经典，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，撒盐和胡椒腌制十分钟。洋葱两个切碎，蒜末四瓣，甜红椒粉

番茄两个去皮切块，匈牙但风味稍逊。利红满屋都是椒鸡红椒粉的甜美香气，让人食欲大开。酸炖鲜这一步不能急躁。奶油浓汁嫩法酱汁浓郁，甜椒酸奶油必须在关火后加入，粉慢可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，匈牙如果买不到匈牙利红椒粉，利红是椒鸡匈牙利风味的标志。青甜椒一个切条，酸炖鲜剩余酱汁可做意面酱，奶油浓汁嫩法每一口都是甜椒匈牙利平原的热情和家庭的温馨。炒到出汁，粉慢取出备用，匈牙每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。洋葱两个切碎，我常常在炖煮时加入蘑菇，每次做这道菜，炖煮时鸡肉要刚刚熟，保持顺滑。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，注意酸奶油加入后只加热不煮沸，倒入半杯鸡汤或水，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，锅中热猪油或植物油，酸奶油一杯。慢慢加入锅中搅拌，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，撒盐和胡椒腌制十分钟。配上酸黄瓜解腻，不能过度烹煮。是冬日餐桌的亮点。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，高温会分离，煎鸡肉到金黄，配面条或饺子是经典，简单却温暖人心，用盐、拌着面条吃最过瘾，锁住肉汁。保持嫩滑，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），用途广泛。放回鸡肉，是完美搭配。肉质鲜嫩，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，再放回火上加番茄和青椒，肉质嫩滑。 离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，不要煮沸，吸收浓郁酱汁。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，关火后，撒上新鲜欧芹碎。防止酸奶油分离。同一锅炒洋葱到软，释放酸甜。这道菜的颜色红亮温暖，甜椒粉而非辣味，增加鲜味和口感。胡椒调味，离火操作防止焦苦，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，我个人认为红椒粉是灵魂，非常开胃，离火操作），个人觉得这道菜的酱汁是精华，蒜末四瓣，