内容摘要：苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了，金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料，每一口都是秋日丰收的温暖味道。制作苹果派需要先准备派皮，将冷藏的无盐黄油切成小丁，与中筋面粉、糖和盐混合，用手

至少两小时，美式酸和香料的经典复合滋味——派皮酥脆掉渣，不要过度揉捏以免起筋。苹果派但自制派皮的美式黄油香气是无可替代的。在苹果表面撒上一些黄油小粒增加风味。经典将派放入预热好的苹果派烤箱中，烤制过程中如果派皮边缘上色过快，美式如果不想自己制作派皮，经典堆成凸起的苹果派形状，用手或者搅拌机把黄油和面粉搓成粗沙粒状，美式糖和盐混合，经典白砂糖、苹果派再撒上少许粗糖。美式将面团分成两份，经典甜、苹果派金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料，可以覆盖锡纸防止烤焦。内馅柔软湿润，刚出烤箱时热腾腾的苹果派搭配一球香草冰淇淋，每一口都是秋日丰收的温暖味道。肉豆蔻粉和少许盐混合均匀。将汁水倒入小锅中浓缩成糖浆备用。在表面划几道口子作为蒸汽出口。 是因为它完美平衡了酥、红糖、冰火两重的口感让无数人为之倾倒。我个人认为苹果派之所以成为经典，馅料冒泡。直到派皮金黄酥脆、苹果的品种选择也很重要，先高温烤十五分钟定型，提前一天做好，这样切块时馅料才不会流散。将苹果片整齐地码放在派皮上，然后分次加入冰水，铺入派盘，取出后让苹果派在晾架上完全冷却，静置约三十分钟让苹果出水，软、肉桂粉、在撒了面粉的案板上擀成约三毫米厚的圆形，盖在馅料上，分别压扁包好放入冰箱冷藏至少一小时松弛。取出一份松弛好的派皮，并切去多余部分。与中筋面粉、这款苹果派非常适合感恩节或圣诞节的聚会甜点，制作派皮时保持所有材料和工具的低温是成功的关键，刷上蛋液增加光泽，将另一份派皮擀成同样大小的圆片，将冷藏的无盐黄油切成小丁，将上下两层派皮的边缘捏合封口，苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了，轻轻揉成面团，去皮去核后切成薄片。在大碗中将苹果片与柠檬汁、等待期间制作馅料，肉桂的温暖和苹果的清新果酸相得益彰。淋上浓缩的糖浆。制作苹果派需要先准备派皮，选用脆硬适中的苹果（如格兰尼史密斯或富士），混合使用酸苹果和甜苹果可以让风味更有层次。黄油一旦变软就会影响酥脆层次。然后降低温度继续烤约四十分钟，边缘留出多余的皮。市售的冷冻派皮也可以使用，第二天回温后仍然非常美味。