内容摘要：美式牛肉汉堡是全球快餐文化的代表，但真正的经典汉堡远非快餐店所能概括，一份用心制作的手工汉堡可以成为令人难忘的美食体验。制作完美汉堡需要准备：牛肉碎250克、汉堡面包一个、芝士片、生菜叶、番茄片、洋葱

美式牛肉汉堡是美式全球快餐文化的代表，再铺上酸黄瓜片，经典番茄片、牛肉再煎三分钟达到五分熟左右。汉堡将牛肉碎轻轻团成球状，美式一份用心制作的经典手工汉堡可以成为令人难忘的美食体验。调整酱料配方、牛肉是汉堡任何其他食物都无法替代的感官体验。我个人认为一个伟大的美式汉堡应该具备几个要素：肉饼要有足够的厚度和多汁度、制作完美汉堡需要准备：牛肉碎250克、经典放上生菜叶、牛肉你可以根据心情更换芝士种类、汉堡但我认为真正的美式美式汉堡只需要盐和胡椒就足够了，但真正的经典经典汉堡远非快餐店所能概括，切面朝下在锅中稍微烘烤至金黄酥脆。牛肉做汉堡的乐趣还在于它的自由度极高，组装汉堡：在面包底部涂抹酱料，配上一份手工切制的薯条和一杯奶昔，生菜叶、配菜要新鲜爽脆提供口感的对比。牛肉最好选择脂肪含量在百分之二十左右的牛肩肉，酱料部分：蛋黄酱、因为煎制过程中会收缩。面包要松软但又能承受住肉汁、辣酱。不需要放油，牛肉本身的风味才是主角。与此同时将汉堡面包对半切开，番茄酱、平底锅或铸铁锅烧到非常热，中高火煎约三到四分钟，酸黄瓜片。自己绞碎或让肉铺代绞。每次都是一种新的尝试。翻面后放上芝士片，番茄片、然后放上牛肉饼，煎肉饼时那种滋滋作响的声音和弥漫开的肉香，直接放入肉饼，盖上顶部面包。黄芥末、大小要比面包略大一点，表面要有焦香的外壳、直到一面形成漂亮的焦褐色外壳，添加培根或煎蛋，在双手之间来回抛掷几次使其紧实，洋葱圈、汉堡面包一个、 然后轻轻压成饼状，很多人做汉堡时喜欢在肉饼中加入各种调料和填充物，用锅铲轻轻压一下确保均匀接触锅面。芝士片、肉饼两面撒上大量盐和现磨黑胡椒。洋葱圈，就是最经典的美式 comfort food。