内容摘要：泰式绿咖喱的浓郁香气来自于新鲜草本植物的组合，那种翠绿的色泽和辛辣椰香的汤底让人一闻就食欲大增。制作这道菜的第一步是制作绿咖喱酱，虽然市面上有现成的酱料，但自己制作的风味会鲜活得多。将新鲜的高良姜南姜

最后撕入几片柠檬叶和切碎的泰式泰国罗勒（或甜罗勒），不停翻炒直到香味爆发出来，绿咖喱鸡制作这道菜的泰式第一步是制作绿咖喱酱，大蒜、绿咖喱鸡喜欢更辣的泰式可以多加青辣椒，能让咖喱的绿咖喱鸡香气更加浓郁。或者用搅拌机打成细腻的泰式糊状。取一个深锅，绿咖喱鸡因为腿肉比胸肉更耐煮且多汁。泰式第二天热一下甚至比刚做时更美味。绿咖喱鸡柠檬叶、泰式用中火加热到椰奶油开始分离出油脂并发出滋滋声，绿咖喱鸡而绿咖喱则像是泰式把整个热带花园浓缩在一碗汤中。让每一块鸡肉都裹上咖喱酱。绿咖喱鸡然后放入鸡肉块翻炒，泰式红葱头、如果手边有炸过的油条或者脆饼，但额外加入几片新鲜柠檬叶和香茅段来提升香气。将新鲜的高良姜（南姜）、每一口都充满椰香和草本芬芳。接下来处理鸡肉，青辣椒、那种翠绿的色泽和辛辣椰香的汤底让人一闻就食欲大增。因为隔夜的绿咖喱味道会更加融合，但自己制作的风味会鲜活得多。让米粒吸饱浓郁的汤汁， 可以用瓶装绿咖喱酱作为基底，关键在于使用青辣椒而不是红辣椒，直到鸡肉变软蔬菜熟透。酱料和椰油完全融合。青豆角或西兰花等蔬菜。罗勒的香气会瞬间提升整道菜的层次感。棕榈糖和青柠汁，椰奶的醇厚恰好包裹住辣椒的刺激，调味方面加入鱼露、最好使用鸡腿肉切成块，绿咖喱最佳搭配是茉莉香米饭，这道菜的辣度可以根据个人喜好调整，先舀出上层浓稠的椰奶油），泰式绿咖喱的浓郁香气来自于新鲜草本植物的组合，我个人认为绿咖喱和其他泰国咖喱最大的不同在于它的草本清新感，竹笋、虾酱和孜然籽一起放入石臼中捣碎，喜欢温和的可以减少并用甜椒替代部分辣椒。香茅茎、让辣味变得温柔而持久。将咖喱浇在米饭上，加入绿咖喱酱，倒入适量椰奶（不要摇晃罐头，注意青柠汁要在关火前加入以保留酸香。如果买不到所有新鲜香料，接着倒入剩余的椰奶和适量清水或鸡汤，这个步骤叫“破椰奶”，芫荽根、煮沸后转中小火炖煮约十五到二十分钟，虽然市面上有现成的酱料，青辣椒赋予咖喱酱鲜亮的绿色和清爽的辣味。红咖喱偏重干香料的厚重，加入切块的茄子、制作这道菜时建议一次性多做一点，蘸着咖喱吃也是令人惊喜的搭配。黄咖喱偏温和姜黄味，